(B) OHNE - Der "Bleifreie"

No sleep before DEcaf oder so…

lange haben wir nach einem passenden DECAF für uns gesucht. Seit nicht allzu langer Zeit gibt es ein Entkoffeinierungsverfahren, das uns taugt und dem Kaffee nicht zu viel „nimmt“.  Beim nachhaltigen, „chemiefreien“ Verfahren mit Ethyl-Acetat aka Sugarcane wird Grünschnitt mit Rohrzucker zu Alkohol fermentiert und mit diesem das Koffein aus dem Kaffee entzogen. Der Kaffee hat in der Blindverkostung einige Kaffees mit Koffein in die Schranken gewiesen. Also unbedingt auschecken.

Bitte beachten: er hat noch eine leichte Säure und ist eher als Omniroast geröstet. Auch im Sommer top als Cold-Brew.